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出雲そばの説明

名称
干しそば
原材料名
出雲そば:小麦粉、そば粉、澱粉、食塩

めんつゆ:しょうゆ(本醸造)果糖ぶどう糖液糖、砂糖、たん白加水分解物、食塩、かつおエキス、発酵調味料、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)
内容量
出雲そば:300g(100g×3束)
めんつゆ:30ml×3袋
賞味期限
出雲そば:商品に記載されています。
めんつゆ:別途記載
保存方法
直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存してください。
製造者
(有)児玉製麺
島根県出雲市今市町1181-2
販売者
株式会社 大磯
島根県浜田市原井町3050-20
お召し上がり方
そば100gに対して約1リットルの沸騰したお湯に、そばを入れ、軽くかきまぜます。
再び沸騰したら、ふきこぼれない程度に火を弱めます。

釜揚げそば:鍋から直接ゆで上がったそばを器に盛り、天ぷら、卵、薬味等をのせて、お召し上がり下さい。
割子そば(ザルそば):ゆで上がりましたら、ザルに移し、冷水にて水洗いします(これを2~3回繰り返す)。水を切って器に盛り、薬味等をのせて、お召し上がり下さい。

(注)ゆですぎますと風味が悪くなりますので、注意してください。
お届け
※ご注文確定後発送いたします。

※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。⇒ 
クリック

旧店舗名: 山陰海の幸 いそまる本舗

常温便※冷凍品と同梱の場合→冷凍、冷蔵品と同梱の場合→冷蔵 でのお届けとなります。


栄養成分表示100gあたり
出雲そば:熱量341kcal たんぱく質13.9g 脂質1.8g 炭水化物67.2g 食塩相当量3.8g
※この表示値は、目安です。

出雲蕎麦のご案内

島根県の「出雲そば」は、長野県の戸隠そば、岩手県のわんこそばと並んで日本三大ソバの一つと言われます。

出雲そばの始まりは、松平直政が、信州松本から松江に領地替えになったとき、そば職人を一緒に連れてきたことが始まりだそうです。

出雲そばは、一言で言うと「田舎そば」。
そば粉を挽くときに、ソバの実を皮ごと挽くため、通常の蕎麦より色が黒く、コシがあり、香り高く仕上がっています。

食べ方は「割子そば」と「釜揚げそば」があります。
「割子そば」は、「割子」と呼ばれる3段の丸い器に盛られた蕎麦に、そばつゆをかけて頂きます。
「釜揚げそば」は、茹でた蕎麦を水洗いせずに、茹で汁(そば湯)と一緒に器に盛り、そばつゆを器に入れて頂きます。

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